ROHS重金属检测仪器可测试土壤、水果、蔬菜、肉类等食品中重金属（镉、铬、汞、砷、铅）含量。样品经消化后，所有形态的重金属都将转化为离子形态，在近中性条件下重金属与双硫腙溶液形成紫红色溶液，在一定浓度范围内溶液颜色的深浅与重金属的含量呈比例关系，即朗伯—比尔定律。

　　随着科技的发展，食品、水质逐渐被工业废气、废水、废渣所污染，耕作层内的镉、砷、铅、汞等重金属大量富集、积累，加上大量使用无机化学农药等致使蔬菜产品内的重金属含量严重超标的情况，会导致消费者重金属慢性中毒现象发生，已引起政府的高度重视和社会各界的广泛关注。

　　ROHS重金属检测仪器主要是根据以下四种方法去进行检测的：

　　1、原子吸收光谱法

　　特征光谱辐射由空心阴极灯等光源发射。通过雾化器后，光谱系统获得单色光，通过光电倍增管到达探测器。当雾化器被注入时，部分光被雾化器吸收，透光率降低。根据朗伯定律，吸光度与样品浓度成正比，因此可以从吸光度中得到样品浓度。原子吸收光谱法包括火焰原子吸收光谱法（FAAS）和石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）。前者使用简单，后者灵敏度高，在重金属检测领域应用广泛。

　　2、电感耦合等离子体质谱法

　　电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）是等离子体技术与质谱技术相结合的产物。采用电感耦合等离子体质谱法作为离子源，质谱法作为检测手段。利用高能激发电子，使原子的电子层产生电子，产生自由电子和带正电荷的离子。在离子被提取后，它通过质量过滤器被检测出来。被测元素的浓度可以通过直接测量通过质量过滤器的离子数量来确定。该方法具有灵敏度高、分辨率高、检测限低、分析范围宽、分析速度快、检测结果准确等特点，几乎可以检测元素周期表中的所有元素。

　　3、电感耦合等离子体发射光谱法

　　ROHS重金属检测仪器还利用高能源将电子从基态激发到更高的能级，激发的电子将能量释放到更低的能级，并以辐射的形式发出特征波长的光。根据发光强度与待测元素浓度的关系，可以得到待测元素在样品中的含量。ICP-AES/oes具有精密度高、灵敏度高、基体干扰小、线性范围宽等特点。它能同时检测多种元素，已被广泛应用。

　　4、原子荧光光谱法

　　当用一定强度的激发光源照射含有一定浓度待测元素的原子蒸气时，会产生一定强度的原子荧光，通过测量原子荧光强度可以得到待测样品中元素的含量。该仪器结构简单，灵敏度高，使用方便，是一种经济实用的无机元素检测仪器。